国家食品安全风险评估中心：食品加工要防止致病性微生物污染******
新京报讯 国家食品安全风险评估中心近日发布关于冬季预防食源性疾病的提示，提醒食品加工者要把好“原料关、加工关、冷藏关”，防止致病性微生物污染。
国家食品安全风险评估中心提示，虽然冬季低温不利于微生物的生长繁殖，但三明治、肉夹馍、汉堡等冷食类食品因原料污染、交叉污染、储存不当等原因仍容易受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物的污染。学校食堂应防范米饭和蛋炒饭因加工和储存不当导致的蜡样芽孢杆菌污染。这些食品的加工要把好“原料关、加工关、冷藏关”三关，防止致病性微生物污染及生长繁殖。
（新春走基层）南京非遗传承人创作兔年剪纸作品迎新春****** 1月9日，南京市工艺美术大师、非遗剪纸传承人陈耀在其工作室展示他创作的兔年剪纸作品，迎接新春佳节的到来。据了解，陈耀从6岁开始学习剪纸，五十多年来，他用剪纸手艺剪过现代高楼大厦，剪过十二生肖，也剪过人世间的生活百态。
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对他来说，剪出的每一幅作品都包含着一个故事。 泱波 摄
陈耀剪出来的剪纸作品栩栩如生。 泱波 摄
五十余年的手艺，剪纸作品一气呵成。 泱波 摄
一个方向的兔子，这在剪纸中很有创作难度。 泱波 摄
每年春节前后，陈耀的工作室会有很多市民慕名而来。 泱波 摄
